DEL 1 AL 11 DE NOVIEMBRE 2024

Fondo de cerdo y chiles, fideos suaves, wontons de cochinita pibil, cebolla encurtida en aceite de ajonjolí y orellanas salteadas en chiles dulces. Terminado con mantequilla de chiles avellanada.

Caldo mixto en coccion de 24 horas, sazonado con especies, res mechado en su salsa, huevo marinado, pasta, aguacate, aromatizado con cilantro/cebollin, ají dulce, coronado con un dumpling de chorizo artesanal.

Consomé de cerdo, pollo y verduras con cerdo parrillado, huevo y pasta fresca.

Fondo de cerdo y chiles, fideos suaves, wontons de cochinita pibil, cebolla encurtida en aceite de ajonjolí y orellanas salteadas en chiles dulces. Terminado con mantequilla de chiles avellanada.

Mezclando los sabores tradicionales de la comida española, buscamos despertar en el paladar de nuestros comensales una armonía de sabores de mar inspirados en la cocina mediterránea. Nuestro ramen se inspira en la paella tradicional española, tomando como puntos de fusión los mariscos, tales como mejillones, calamar, langostinos y agregando pescado blanco. La paella se caracteriza principalmente por su preparación con arroz, sin embargo, en la búsqueda de nuevos sabores, adaptamos sus ingredientes a nuestra receta de ramen al combinarlo con fideos artesanales junto con caldo de pescado, acompañado de huevo marinado, cebolla larga. Las proteínas son salteadas en orégano, tomillo, laurel.

Caldo de pescado de mar, langostinos sazonado con aceite de ajonjolí, leche de coco. Acompañado de huevos aderezados en soya, pescado blanco al PANKO, raíces chinas
salteadas, mai tierno, vegetales tempura y cebollín.

Caldo de vegetales y mani en cocción lenta con aromáticas asiáticas, gyosas rellenas de orellanas y kimchi, habas, fideos de arroz. Alga nori tostada y brotes. Opción con proteína animal de gyosas rellenas de pollo y kimchi.

Carne de Birria servida con su caldo de cocción,
acompañado de noodles, queso mozzarella,
cebolla,cilantro y limón.

Inspirado en el Dios Zorro: Disfruta de nuestro Shio ramen de pollo apanado, inspirado en la astucia y el poder del dios Kitsune. Bañado en una refrescante salsa ponzu, elaborada con nuestro delicado huevo ajitama, pastas artesanales, un caldo a base de verduras y pollo, aceite de chiles y sésam y un toque de furikake, este plato es un tributo a la sabiduría y la protección del dios zorro.

Delicioso morrillo cocinado por 12 horas y luego salteado en el wok, bok choy salteado con pasta de ajo, rábano, champiñones,
cebolla de rama , cebollín, ajitama ( huevo sazonado), pasta ramen, caldo ninja y semillas de ajonjoli.

Disfruta de un ramen exquisito con un caldo especiado que realza la suculenta carne mechada de birria. Acompañado de cebolla morada, cilantro fresco, queso mozzarella derretido, mazorcas tiernas y aguacate en rodajas, todo realzado con un toque de limón. Termina con fideos perfectamente cocidos y una crujiente alga nori tempura para un acabado perfecto.

Déjate conquistar por nuestro Ramen Coreano con Queso, una
propuesta deliciosa de Soul Korean. Disfruta de un caldo cremoso y ligeramente picante que, junto con el queso derretido y el frescor de la hierbabuena, crea una combinación irresistible. Elige entre pollo o cerdo como proteína principal y acompaña tu plato con banchan tradicionales para una experiencia auténtica.

Chashu de cerdo, rebanado de cerdo, tempura de
surimi, huevo marinado, colchina,raiz china, zanahoria,
cebollín, ajo, jengibre y ajonjoli.

Ramen a base de miso, con caldo de cerdo, pollo, algas y verduras. Cerdo ahumado, huevo nitamago, cebollìn, maicitos salteados con mantequilla, bok choy, ajonjolí, narutomaki, nori y aceite de achiote, paprika y togarashi.

Tradicional y delicioso ramen, el cual tiene un fondo oriental con miso y curry rojo, acompañado de camarones apanados, huevo ajitsuke, kamaboko, pasta al huevo,
cebolla de rama, raíz china, aceite de ajonjolí y alga nori.

Su caldo profundo, a base de soya y costilla de res, sirve como base para ingredientes frescos y variados: champiñones, repollo morado, mezclum de vegetales y tres tipos de cebolla que aportan un
contraste de texturas y sabores. El toque final lo dan el clásico
narutomaki, huevo marinado, ajonjolí tostado y panceta ahumada, creando una experiencia rica y compleja. Un ramen que celebra la expansión culinaria de Kioto en cada bocado.

Proteína de cañón de cerdo sellado Merluza apañada y frita en panco negro Huevo marinado en soya (tradicional)
Cebollín Caldo de Hueso de res y de cerdo, soya, Pieles de pescado, leche de coco y alemendras.

En Wok in a Box, hemos creado una experiencia única con nuestro nuevo ramen YingYang. Este plato no solo honra las raíces del ramen en China, sino que también refleja su perfeccionamiento en Japón, fusionando lo mejor de ambas culturas. El equilibrio perfecto entre dos proteínas poderosas: el pollo tierno y el cerdo jugoso, ambas apanadas y suspendidas sobre un fondo de hueso profundo y sabroso. Cada ingrediente es pieza clave: el crujiente de la lechuga y el repollo morado, el toque aromático del orégano y el jengibre, la dulzura del pimentón rojo y verde, y la suavidad de la pasta de huevo y el huevo cocido. El ajo agrega un toque de intensidad, mientras que el alga nori corona esta creación con su esencia marina.Ramen Ying Yang, un viaje de sabores y texturas que invita a descubrir el equilibrio perfecto en cada bocado.